Quest’anno abbiamo deciso di fare delle conserve con la maggior parte dei prodotti dell’orto.
In questo post vi spiegheremo come conservare i cetrioli sotto aceto. Abbiamo utlizzato tutti gli ingredienti del nostro orto (a parte l’aceto!!)
Per otto barattoli da 200 ml ciascuno abbiamo utilizzato:
500 ml di aceto di vino
750 ml di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
6 cetrioli di medie dimensioni
1 cipolla di tropea
8 foglie di alloro
semi di peperoncino
semi di finocchietto
Tutto sta crescendo a meraviglia, qualcosa un po’ più lento del solito ma come abbiamo già detto, quest’anno abbiamo seminato un po’ più tardi.
Anche questa volta però non tutto è filato liscio, il problema la scorsa settimana si è presentato con le zucchine, che dopo una lunghezza di circa 7-8 centrimetri ingiallivano e successivamente seccavano. Abbiamo scoperrto che il motivo stava nell’ abbondanza di acqua giornaliera. Le innaffiature sono state ridotte a giorni alterni.
Zucchina malata
Zucchina sana
L’influenza della luna sulla crescita e ben riuscita delle semenze è una tradizione contadina antichissima che abbiamo deciso di seguire anche noi.
La luna oltre al movimento rotatorio che tutti conosciamo intraprende un movimento “oscillatorio” ogni giorno, fino a raggiungere, dopo 14 giorni, il suo punto massimo, in cui il satellite prende il nome di ascendente (o crescente). Ovviamente la fase in cui si trova più bassa all’orizzonite viene detta, invece, discendente (o calante).
Con la luna crescente si favoriscono le piante epigee, visto che in questa fase i succhi linfatici vengono attirati più facilmente verso la superficie. La crescita più rapida si nota nelle primizie, nelle piante a crescita lenta e nei rampicanti. Noi abbiamo piantato peperoni, pomodori e melanzane. Per quanto riguarda la raccolta, meglio prendere solo i frutti per consumo a breve termine.
Con la luna calante si ha l’opposto, ovvero i succhi si ritirano verso la radice e dunque sono favorite le piante ipogee e con cespo. Noi abbiamo seminato cicoria, lattuga, cipolle, carote, patate e spinaci. Inoltre in questo periodo è bene eseguire la potatura degli alberi così da perdere meno linfa, i trapianti (i succhi verso il basso favoriscono la radicazione), la concimazione e la raccolta delle radici. In questo periodo vanno raccolti i frutti che vogliamo conservare per lungo tempo.
Il cattivo.
Non siamo ancora riusciti a trovare il Piretro per sconfiggere la colonia di animaletti che sta assediando il nostro cavolo. Purtroppo non deve essere di facilissima reperibilità perché abbiamo girato diversi negozi senza trovarne traccia! Nonostante ciò, la pianta continua a crescere rigogliosa. Speriamo di poter risolvere al più presto il problema per non comprometterlo ulteriormente! La ricerca continua…
Come avevamo già anticipato nell’ultimo day by day, abbiamo finalmente terminato il sentiero nella striscia di terra non coltivata dell’orto. Ci sarà utile per tenere alla larga le erbacce randomiche e per facilitare il passaggio durante l’inverno, quando le abbondanti piogge renderanno la terra fangosa. Abbiamo recuperato una trentina di piastrelle quadrate e le abbiamo posizionate in due file adiacenti. Per fare in modo che prendessero aderenza con il terreno, abbiamo preparato la terra bagnandola e livellandola, creando una sorta di “calce” naturale. Dopo un paio di ore la terra risultava già asciutta e le mattonelle una vera e propria pavimentazione!
Le piante crescono rigogliose. L’unica a darci qualche problema è quella del cavolo. Purtroppo dei piccoli insetti neri stanno mangiando tutte le foglie bucherellandole; abbiamo letto che una volta attaccata la foglia si seccherà. Uno dei rimedi naturali è il Pireto, un’insetticida di origine vegetale utilizzato nell’agricoltura biologica. Si tratta di un prodotto di bassa tossicità che rispetta l’ambiente, l’uomo, gli animali, gli insetti utili (coccinelle e simili) e gli insetti impollinatori (api, ecc.) .Si ricava da fiori simili a margherite di facile reperibilità.
